『季節の調理体験』では毎月、旬の食材をふんだんに使ったメニューをご紹介しています。
　今月は、旬の里芋を使ったボリューム満点の「里芋のミートボールフライ」をはじめ、シャキシャキキャベツたっぷりの「焼きキャベツのみそ汁」、味にアクセントを効かせた「青菜のごまわさび和え」、小浜の冬の風物詩「でっちようかん」など、まさに今の季節にぴったりの調理内容でした。
お一人様から参加できますので、気軽にお申込み下さい。

　小浜市などを舞台に、１０月に放送が始まるＮＨＫの連続テレビ小説「ちりとてちん」にちなんだ弁当コンテストの本選が開かれました。
　７８点の応募の中から書類選考を通過した５名が、若狭おばまの食材を使ったｵﾘｼﾞﾅﾙ弁当を披露しました。金賞には、市内の中野裕子さんの、焼きへしこや山菜をふんだんに使ったもち米入りの混ぜご飯弁当が選ばれました。また銀賞には、坂井市の畑和也さんの洋風巻き寿司、若狭ぐじと谷田部ねぎを使った丼ものを組み合わせた弁当が選ばれました。

　夏休み特別企画として、京都の一流料理人（５名）を招き、料理講習会を開催しました。
　メニューは、「岩ガキの梅ジャムとキュウリ・トマト添え」「小浜産空豆と枝豆の冷製スープ」「旬の魚夏野菜“五徳味噌のたたき”」「小浜産スズキと茄子のパートブリック包み焼き“魚醤風味のヴェルジュソース・バジルとミディートマト”」「スイカのスープ仕立て」の５品で、いずれも地元小浜の旬の食材をフルに活かした斬新なアイデア料理でした。　
　各テーブルそれぞれにシェフが指導にあたり、参加者はシェフとの会話を楽しみながら、和気藹藹とした雰囲気の中、調理を進めていきました。

　平成１５年９月にオープンして以来、多くのお客さまにお越しいただき、この日をもちまして入館者数１００万人に達成しました。
　記念すべき１００万人目の来館者となったのは、鯖江市の水野さん夫妻とそのお孫さんです。正面玄関前にて村上市長より花束などの記念品を贈られた水野さん達は、「ミュージアムなどの記念の来館者になるのは初めてのことです。」と、驚きながらも喜んで下さいました。

　８月１３日～１５日の３日間、特別企画として予約なしで出来る「くずまんじゅう作り体験」を実施しました。
　お盆休み中とあって、県外からの観光客や、里帰り中の皆さんが多数参加してくださいました。小浜の“夏の風物詩”も意外と簡単に作れると、大変好評でした。
　参加者は、出来上がったくずまんじゅうをその場で試食し、またお土産に持ち帰りました。

　今回の男子厨房では、「世界に一つだけのカレー」と題し、季節の野菜や鯖など小浜ならではの食材を使い、また何種類ものスパイスを調合して、ｵﾘｼﾞﾅﾙのカレーを作りました。
　参加者は、講師の説明に熱心に耳を傾けメモをとった後、調理に取り掛かりました。そして、普段あまり目にしないスパイスに戸惑いながらも、レシピを片手に慎重に作業をこなしていき、完成させました。
　出来上がったカレーを食べた参加者からは、「美味しい！」といった声が次々と飛び出しました。

食文化館では、夏休みの自由研究をお手伝いします。
現在「二十日大根」「ひまわり」を栽培中で、すくすくと成長しています！
夏休み中の毎日の天気も記録して掲載しています。是非食文化館に観察に来て下さい。

　本日のキッズ・キッチンのテーマは「味覚教育」。参加した子ども達は先ず、講師の先生から、味覚診断を受けました。小さなカップに入った、「塩水、砂糖水、水、酢水」の４種類を、舌を使って味を当てるクイズ形式で、楽しみながらも真剣に味覚を分析していました。
　そしてゴーヤチャンプル、なすの甘煮、きゅうりの冷汁の三品に挑戦しました。ゴーヤ、キュウリ、なすなどの食材を、一つ一つ講師の先生の言葉を思い出しながら、慎重に調理している様子が、ひしひしと伝わってきました。

　本日、今年度第一回目のキッズキッチン拡大編が行われました。
　テーマは「自分の力でやってみる！」。メニューは、あじの塩焼き・きゅうりとワカメのごま酢あえ・具たくさん味噌汁の三品です。参加した子ども達は先ず、アジのゼイゴ、ウロコとりの作業からはじめました。
　作り終えた子ども達からは、「魚をさばくのが楽しかった。」「野菜を切るのがおもしろかった。」など、様々な声が飛び交い、その表情は、満足感と達成感で溢れていました。

　食文化館では、七夕の飾り付けを行っています。
　インフォメーションにて短冊を配布しています。是非みなさんも願い事を書いてみてはいかがでしょうか！