挽きたて！打ちたて！そば打ち教室
12月17日に、小浜市認定 食の達人の髙鳥重郷氏をお招きして、毎年恒例大人気イベントの「挽きたて！打ちたて！そば打ち教室」を開催しました。
蕎麦は、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の「三たて」が美味しいといわれており、その三たてに「獲りたて」を含めて「四たて」ともいわれるそうです。
今回の体験では、小浜市太良庄区で育てられた蕎麦を使用しました。
生地がうまくまとまらなかったり、綺麗に伸ばすのが難しかったりと苦戦される場面もありましたが、最後は個性的な蕎麦が出来上がり、皆様ご満悦でした。
2023年12月25日 12:00 PM | カテゴリー：食文化館の出来事
