長寿穀（雑穀）を食す
雑穀の栽培と雑穀料理の”食の達人”として市が認定した長谷川政明さんを講師にお招きし、最近、健康食品として注目されている雑穀を使った調理体験を開催しました。
参加されたある男性からは、『雑穀といえば、昔は貧しいイメージやった。工夫しだいで、こんな豪華なごちそうになるんやなあ。雑穀のイメージが変わったわ。』という言葉をいただきました。長寿穀（雑穀）の良さを知っていただく良い機会になったと感じる嬉しい一言でした。
・きびごはん ・高きびのハンバーグ ・はと麦の野菜炒め
・ごぼうのプチプチきんぴら ・そばがきのみそ汁
2010年1月23日 5:24 PM | カテゴリー：食文化館の出来事
