新年明けましておめでとうございます。
　館内もお正月の飾りつけを行いました。
　また、町家の中や２階のホールには、お手玉・こま・福わらい・はねつきなど、昔懐かしい遊びのコーナーを設け、小さなお子様にも楽しんでいただけるようにしました。

　本年も市民の方のご協力により、正面玄関に立派な門松が立ち、館内も正月らしく模様替えしました。
　当館は２７日から１月１日まで休館させて頂き（濱の湯は無休）、新年は２日から開館します。
　２日にはおばまのお雑煮、３日にはぜんざいの振るまいもありますので、是非お越し下さい。

　　　・紅白巻き寿司
　　　・鶏のくわ焼き　　
　　　・渦巻き昆布
　　　・新春かまぼこ　
　　　・茶巾卵
　　　・初日の出みかん
　参加した方は、盛り付け、飾り付けをする際、それぞれがアイデアを凝らしていました。

　今回のおせち料理講習会では、一人分を一皿に盛り付けて、オードブル感覚で楽しめる「ちょびっとおせち」にチャレンジしました。
　お肉をメインとする、和洋折衷で、現代的で、お洒落なおせち料理に仕上がりました。

　若狭町の人気料理店「和伊和伊亭」オーナーシェフ
竹中淳二氏を講師に招き、家庭で作れる本格パーティー
料理講習会を開催しました。
　ホワイトソースやカスタードクリームを上手に仕上げる
コツや、ちょっとした工夫で美味しそうに見える料理の
盛り付け方などを、丁寧に教えていただきました。

・チキンフリカッセ
　　（若鶏のホワイトソース煮込み）
　　バターライス添え
・海の幸のマリネサラダ
・手作りカスタードクリーム
　　のパフェ仕立て

　キッズ・キッチン拡大編が行われました。
　参加した子供達は、魚の名前・形・特徴などを学び、イワシの蒲焼丼・レンコ鯛のおすまし・野菜のごまあえの三品に挑戦しました。
　イワシの解体作業、レンコ鯛のうろこ取りなど、真剣な面持ちで臨んでいましたが、最後はみんな笑顔で食べることができました。

　今年は手づくりの大きなクリスマスリースをはじめ、ツリー・食玩などで、にぎやかで楽しい雰囲気に仕上げました。
　特に、クリスマスパーティーをイメージした食玩の展示は、お子様達にも喜んで頂けると思います。
　クリスマスに模様替えした当館へぜひご来館下さい。

・さんまの炊き込みご飯
・さつま芋とさつま揚げのきんぴら
・きのこのマリネ
・切干大根と炒めねぎのみそ汁
・でっちようかん

　今年の四月から、一人からでも気軽に参加できる、季節の食材を使った料理講習会を開催しました。
　秋の食材「さんま」を使った、一風変わった炊き込みごはんは、参加者の方々にもなかなか好評でした。