食達デリ 今年の年の瀬はマイ蕎麦で迎えよう！ を開催しました
この日は、食の達人、高鳥重郷さんにそば作りを教わりました。
老若男女、そば好き（？）の参加者が集まり、試行錯誤しながらマイそばを作りました。
よ～く時間をかけて体重をかけて生地をこねること、麺棒で延ばすときは棒を端まで転がさないこと、延ばした生地のたたみ方、ゆがき加減などなど、わかりやすく教えてくださいました。
出来たてのそばはやっぱり格別で、お腹も心も満たされました。
講師の高鳥さんは、この時期食文化館以外にもあちらこちらに呼ばれ、そば作りを教えておられるそうです。
2012年12月25日 5:54 PM | カテゴリー：食文化館の出来事
