◆季節の調理体験＝皐月編＝
本日、季節の調理体験＝皐月編＝が行われ、参加者は、カニチャーハン、筍とわかめのがんもどき、春キャベツのピリッとスープ、抹茶プリンの４品に挑戦しました。
カニチャーハンには、地元で製造されたカニの缶詰を、がんもどきには、若狭わかめを使うなど、地場産食材、季節の野菜をふんだんに使った調理体験となりました。
また、抹茶プリンも、この季節にふさわしい鮮やかな緑色のものに仕上がりました。
ご家庭でも、地場産食材、旬の食材を取り入れた調理をされてみてはいかがでしょうか！
2007年5月14日 4:01 PM | カテゴリー：食文化館の出来事
