◆へしこ作り①(鯖の背開き・塩漬け)
本日、食文化館では、当館ボランティアグループ“かけはしサポーター”と一緒にへしこを作る講習会を開催し、一般公募で募集した参加者を含め１４名がへしこ作りにチャレンジしました。
若狭おばまの特産物であるへしこは、昔家庭でも作られていましたが、最近はあまり作られることもなくなったため、参加者はめずらしがりながらも、取り組んでいました。
※次回は４月１２日に糠漬け(本漬け)を行う予定です。興味のある方は是非ご見学下さい。
2008年4月5日 10:52 AM | カテゴリー：食文化館の出来事
