江戸時代の豆腐料理を味わおう!

 今日は再現料理シリーズ第一弾「江戸時代の豆腐料理を味わおう-『豆腐百珍』より」-を開催しました。
 昔なつかしい鰹節をショリショリと削って出汁をとり、豆腐とは思えない珍しい料理6品を作りました。
 「豆腐をうどんに見立てるなんて」「上品な味でおいしいです」と、参加者の方に喜んでいただきました。
 江戸時代の人になったつもりで、普段味わえない豆腐料理で楽しい時を過ごしていただきました。

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