食達デリ「今年の暮れはマイ蕎麦で迎えよう」を開催しました！
１２月１９日、食の達人（小浜市認定）の高鳥重郷氏に蕎麦打ちを教わりました。まずはデモンストレーションで、蕎麦粉と中力粉、水を混ぜるところから特徴的な包丁で麺状に切るところまでのひと通りを教わりました。参加者からは、「ボール状にした生地をきれいな薄い四角になるようにのばすのがとても苦労した！」との声があがっていましたが、打ちたての蕎麦は格別の美味しさだったようです。
2015年12月21日 1:12 PM | カテゴリー：食文化館の出来事
