道具】：耐熱容器、グラタン皿、包丁、ゴムベラ、スプーン、泡立て器

【材料】：（２〜３人前）

　　　　　バター　１５ｇ,　小麦粉　１５ｇ,　牛乳　１５０?,　ほうれん草　１００ｇほど　　

　　　　　鮭フレーク　３０ｇ,　粉チーズ　１０ｇ　　

 

【作り方】

?ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで６００Ｗで３０秒加熱する。（溶けるまで）

 

??に小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。そのあと電子レンジで６００Ｗで２０秒加熱する。

 

??を取り出して混ぜ合わせる。そのあと牛乳を３回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

再度電子レンジで６００Ｗで１分加熱する。

 

??を取り出し、今度は泡立て器でよく混ぜ合わせる。仕上げにもう一度、電子レンジで６００Ｗで１分加熱する。

 

??を取り出して、泡立て器でダマをつぶすようにして混ぜ合わせる。なめらかになったら、そのまま冷ましておく。

 

?ほうれん草は水で洗い、ぬれた状態でナイロン袋に入れ、電子レンジで６００Ｗで１分加熱する。

 

??をナイロン袋から取り出し、流水でさっと洗う。キッチンペーパーでしっかり水気を拭きとり、

根元を切り落として２〜３?の食べ易い大きさに切る。

 

?グラタン皿にほうれん草、鮭フレークを入れ、ホワイトソースを加える。粉チーズを振り掛け、

トースターで７〜８分加熱してほど良い焼き色がついたら出来上がり。

 

【ポイント】

ホワイトソースは、?の段階ではゆるめに思えますが、冷めてくるとちょうど良い固さになります。

アレンジでゆでたマカロニなどを加えると、よりいっそう美味しく食べられます。

 

動画はこちら　→　　子どもホームクッキング　vol.10 鮭とほうれん草のグラタン