若狭自古以来作为“御食国”，将盐、海产等丰富食材运至都城，支撑起皇室的餐桌与民众的饮食文化。
若狭还是连接大陆的海路与通往都城的陆路相汇的最大交通要塞，在自古与都城往来的历史中，街道沿途的港口、城下町（以城郭为中心发展起来的都市）、宿场町（有驿站的村镇）繁荣一时。通过人来人往带来的祭祀活动、艺能文化、佛教信仰，也从干线道路沿途到农村渔村广为传播，形成了独特的文化。
连接若狭与京都的一些路线群现今被总称为“鲭街道”。沿途如今仍保留着昔日的繁华街景、丰富的自然以及传承至今的美食和祭典等各种文化。
面朝日本海的若狭地方，拥有丰富的自然资源，古时是将海产、盐等丰富食材运至都城，供应朝廷饮食的“御食国”之一。在御食国时代之后，人们还继续将“若狭美物”运至都城，支撑起京都的饮食文化。连接若狭与都城的街道群除了食材外，还是运输各种物资、人流与文化的交流要道，现在被称为“鲭街道”。作为供应朝廷与贵族膳食的粮仓，若狭与都城的交流频繁。通过“鲭街道”的人来人往，都城的文化与庶民生活相结合，不仅有神社与寺院还有从中世期以前传承下来的艺能与祭典等，各种宝贵的文化财产高度密集在道路沿途，形成了全国罕见的历史地区。
追溯“鲭街道”的渊源，可以切身体会到从古至今延续1500年的古道历史，以及人们守护与传承传统的努力。
