葛是生命力很强的豆科蔓生植物，在漫山遍野自然生长。葛被誉为“秋之七草”之一，也是《万叶集》等文学作品的吟咏对象。由葛根取得的葛粉是自古以来被人们珍视的宝贵食品。江户时代的《稚狭考》中记载着“葛自古便在熊川制作”。元禄6年（1693年）编撰的《若狭郡县志》中，在“葛粉”里记载着“出自熊川村及河内村，多在京都出售”。
天保元年（1830年），儒学家赖山阳在京都取得熊川葛，将其送至卧于广岛病床的母亲。当时他在信中盛赞道：“熊川葛比吉野葛更高级，调理该用此物”。由于熊川葛是在严冬时期使用熊川清澈丰富的水精制而成，品质极高。
这一制造技术由当地的熊川葛振兴会流传至今。
