上根来・雪室プロジェクト

とき 平成26年3月12日
主催 NPO法人WACおばま・百里会
場所 上根来集落にある畜産団地跡
内容 NPO法人WACおばまと上根来住民で作る百里会が上根来の豪雪を生かし、雪室プロジェクトを始めました。上根来集落にある畜産団地跡に、約30tの雪を集めて雪山を作り、その中に間伐材丸太などで作った貯蔵庫に、米や麦、野菜、果物、肉や魚など様々なものを入れました。雪室に約1カ月間貯蔵した食品類を確認したところ、果物や野菜類は甘み が増していました。今後も検証していく予定。

2014年03月12日