お知らせ一覧

2021年GWの営業日のお知らせ2021.04.20

2021年のゴールデンウィークの営業日と振替休日日のお知らせです。 4月29日㈭~5月5日㈬  営業時間 11時~14時(オーダーストップ) 5月6日木曜日は5日㈬の振り替え休日とさせていただきます。 ※なお、新型コロナウイルスの近畿圏非常…

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若狭ふぐ御膳 始めました!2021.04.06

小浜でふぐの王様”とらふぐ”がたべれます!! 若狭地方の阿納で養殖されたトラフグは「若狭ふぐ」というブランドで知られ、フグの養殖北限の日本一寒い過酷な環境で育つため、身が引き締まり旨味が強いとの評判です! そんなフグを使用した「若狭ふぐのて…

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「牡蠣料理」と、「わかめ御膳」終了しました。2021.04.06

ご好評をいただきました、仏谷の牡蠣料理と矢代の「わかめしゃぶしゃぶ御膳」は終了しました。牡蠣料理は12月頃~、生わかめは2月頃~に収穫されますので、その時にまたお料理再開のご案内をさせていただこうと思います。

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若狭の”生”わかめのしゃぶしゃぶ御膳 始めました!2021.02.23

若狭湾に春を告げる旬の味 小浜市の矢代地区や志積地区ではワカメの養殖が盛んです。2月頃になるとワカメが芽吹き始めます。スーパーで出回る塩蔵わかめや乾燥わかめと違い、今の時期だけ地元で出回るのが「生わかめ」です。 このとれたての生わかめのおす…

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仏谷の若狭牡蠣料理、始めました。2021.01.29

小浜市の内外海地区の仏谷で養殖された「若狭牡蠣」料理を始めました。 福井県の特産ブランド品にも認定されている「若狭牡蠣」を使用した「若狭牡蠣の天ぷら定食」「若狭牡蠣の釜飯定食」の他に「若狭牡蠣の酒蒸し」もご用意いたしております。この機会にぜ…

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