御食國若狹小濱文化館
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來自飲食文化館的問候
  • 名誉館長的問候
  • 飲食文化館的設施目的
  • 樓層指南
  • 無障礙設施
基本資訊
  • 名稱:御食國若狹小濱文化館
  • TEL:0770-53-1000
  • FAX:0770-53-1036

施設簡介

名誉館長的問候

食文化館名誉館長 石毛直道  作為生活之基本的飲食的理想狀態,會藉著風土和社會的歷史而反映出來。因此認識飲食文化就是認識地區。 
 在古代,小濱是向朝廷進貢若狹的海產和鹽的御食國的中心之地。其後,作為向京都搬運魚介類的鯖魚街道而繁榮,在作為日本海航路之據點的小濱藉著與各地飲食的交流,因而形成了高品質的鄉土飲食。
 小濱市領先全國制定了「飲食的城市建設條例」。「御食國若狭小濱飲食文化館」就是其飲食的城市建設的中心設施。
 我們期待這個作為日本第一個的「飲食文化館」,成為市民和來訪小濱的遊客們邂逅的地方,甚至能夠發展成為日本飲食交流的中心。
2003年9月 御食國若狭小濱飲食文化館名誉館長(國立民族學博物館名譽教授)
石毛直道
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飲食文化館的設施目的

飲食文化館的設施目的  「御食國(MIKETUKUNI)」是指,古時向朝廷進貢「御贄(MINIE)」(「御食(MIKE)」(天皇的食糧)的食糧之國。
 在萬業集之中,伊勢・志摩・淡路等被描述為御食國的同時,若狹,也於在平安時代編輯而成的『延喜式』裡面,作為進貢天皇的食糧「御贄」的食糧之國,一同記載於志摩等書中。
 而且,從奈良時代的平城京跡出土的木簡之中也發現了運送「御贄」之時的貨簽,由此可以得知這裡曾經是御食國。若狹,從古時候開始就作為進貢鹽和海產等之御食國,在歷史上扮演了極其重要的角色。

 若狹小濱(小濱市),由古至今,由肥沃的森林孕育出的水,美麗的大自然孕育出的豐富海產,出產豐富山珍水源和魚鮮,蔬菜都是最美味的地方。小濱市,以傲視全國的飲食歷史和食材為焦點,制定了「飲食的城市建設條例」,是開創「飲食的城市建設」的地方。
 具體的來說並不是狹義的「飲食」,而是促進,振興對食材堅持的農林漁業,培養支持飲食文化的食品產業和筷子產業,振興講究口味的民宿和觀光產業,食材的地區自給,對健康的共享,對哺育飲食的森林,水・川・海等的環境保護,通過烹飪體驗學習兒童教育等涉及廣泛領域的「飲食的城市建設」。我們希望以市民,業者,觀光客為主來參與飲食的城市建設,藉此促進彼此認識,並共同協力進行城市建設。
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各樓層簡介

博物館大樓

1F 食文化館1F
2F 食文化館2F

濱之湯大樓

1F 濱之湯大樓1F 體驗
3F 濱之湯大樓2F 濱之湯 濱亭 濱亭 濱之湯

別館「濱之四季」

 詳情請點擊 >>濱之四季網站
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通用化設計

 御食國若狭小濱飲食文化館,為了讓所有人都能參觀・體驗,接觸若狹的歷史和文化,並進行交流,所以遵照「福井縣福祉之城市建設條例」,施有各式各樣的特殊考量。

盲人通道・點字指南

 出入口和樓梯等都設有盲人通道,電梯的按鈕和扶手等館內所有的指南顯示都有點字標示。
盲人通道 點字指南

輪椅

 本館,備有輪椅,根據需要提供在館內使用的出借服務。
輪椅

斜坡道

 為了減輕高齡人士或使用輪椅人士的移動負擔,盡量設計為較為平穩的斜坡道。
 而且,牆壁面也設置了扶手。
斜坡道 斜坡道

多功能廁所

 每個樓層都有一處提供殘障人士,攜帶兒童人士方便使用的多功能廁所。
 入口的門為拉門,裡面設有温水洗浄馬桶座,扶手,嬰兒座位等,是非常寬敞的廁所。
多功能廁所 多功能廁所2

電梯

 可以讓眼睛不方便人士,使用輪椅人士都可以安心使用的電梯。設有扶手可以方便使用。
電梯
以點字標示的電梯按鈕

色覺通用化設計

 館內的解說圖解和項目標示,都是以色覺通用化設計而考量製作的。
色覺通用化設計

安全的溫浴設施「濱之湯」

 浴室的地板使用防滑的素材,除了在各處設置有扶手,另外還備有看護用椅。
濱之湯 濱之湯2
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廚房攝影棚 博物館 博物館 廚房攝影棚 體驗工房 體驗工房
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