若狹地區自古代起作為「御食國」，將鹽與海產等豐富食材運往都城，支撐起皇室的餐桌與民眾的飲食文化。
同時，它也是連結亞洲大陸的水路與通往都城的陸路兩者相連處的最大據點，在自古與都城往來的歷史中，街道沿線的港口、城下町（圍繞城郭發展的都市）、宿場町（驛站村鎮）繁榮一時。因人來人往而傳入的祭典、藝能、佛教文化，也從街道沿線廣為傳向農漁村，發展出獨自的文化。
現在被稱為「鯖街道」的這些街道群沿線，迄今仍保存著往昔熱鬧一時的街景、豐富的自然，以及不斷傳承至今的美食與祭典等各種文化。
面日本海、擁有豐富自然資源的若狹是曾經將海產與鹽等豐富食材送往都城，供應朝廷飲食的「御食國」之一。在御食國時代以後也繼續將「若狹美物」運往京都，支撐起京都的飲食文化。這些連接起若狹與都城的道路群，現在被稱為「鯖街道」，除了食材以外也是傳遞各種物資與傳統文化的交流之路。由於供應朝廷與貴族而開啟了與都城的交流，透過「鯖街道」的人來人往，結合市民生活，於沿途形成日本全國亦屬罕見的，由神社、寺廟、城鎮景觀、民俗文化財產等構成的密集又多元的古道文化遺產群。
沿「鯖街道」追溯，就可實際感受自古至今延續1500年的古道歷史，與這裡的人們守護與傳承傳統的努力。
