食文化館では、江戸時代から幕末、明治時代の料理をレプリカで再現するとともに、貴重な歴史資料や近代の料理書を展示します。

杉田玄白の長寿の秘訣に学び全国公募した「現代版養生七不可」も紹介します。

幕末明治福井150年博関連事業です。



【開催期間】

　2018年9月14日（金）〜2019年3月12日（火）



【費用】

　無料



【展示資料／見どころ】

　・ペリーを歓待した料理（レプリカ）

　・鹿鳴館の晩餐会メニュー（レプリカ）

　・『武州横浜於応接所饗応之図』（個人蔵）

　　　：ペリーをはじめアメリカ使節を招いた宴会の様子や献立を伝えた瓦版

　・明治大正時代の料理書（個人蔵）

　　　：『常磐 西洋料理』、『珍味支那料理法』など





どうぞ食文化館にお越しいただき、ご観覧ください。