시설 개요

명예 관장의 인사말

　생활의 기본인 음식의 방식에는 풍토나 사회의 역사가 반영되어 있습니다. 거기서 음식 문화에 대해서 아는 것은 지역을 이해하는 것이기도 합니다.
　고대, 오바마는 조정에 와카사의 해산물, 소금을 헌상하는 음식국의 중심지였습니다. 그 뒤에도 수도인 교토에 어패류를 옮기는 사바가도의 출발점으로서 번창하여 일본해(동해) 항로의 거점인 오바마에서 각지의 음식이 교류하고 질 높은 향토음식이 형성되었습니다.
　오바마시는 전국에 가장 먼저 「음식 거리 조성 조례」를 제정하였습니다. 그 음식 마을 만들기의 중심이 되는 시설이 「미케쯔쿠니 와카사 오바마 음식문화관」입니다.
　이 일본 최초의「음식문화관」이 시민과 오바마를 찾는 사람들의 만남의 장소가 되어, 일본 음식의 교류 센터로 발전하기를 기대합니다.

헤이세이 15년 9월 미케쯔쿠니 와카사 오바마 음식문화관 명예 관장
(국립 민족학 박물관 명예 교수)

음식문화관 시설 목적

　「미케쯔쿠니」란, 예부터, 조정에 「미니에」(「미케」(천황의 음식을 지칭)를 바치는 나라를 말합니다.
　만요슈(만엽집)에서는 이세・시마・아와지 등이 미케쯔쿠니로서 노래에 나오는 것과 동시에, 와카사에 대해서는 헤이안 시대에 편집된 『연희식(延喜式)』에 천황의 음식인 「미사」를 바치는 나라로서, 시마 등과 함께 기록되어 있습니다.
　또 나라 시대의 헤조쿄 터에서 출토된 목간 중에 「미사」를 보낼 때 붙인 짐표가 발견되고 있는 것 등으로도 미케쯔쿠니였던 것을 알 수 있습니다. 와카사는 예부터 소금과 해산물 등을 바치는 음식국으로서 역사적으로 중요한 역할을 해왔습니다.

　와카사 오바마(오바마시)는 예나 지금이나 풍요로운 숲이 만들어 낸 물, 아름다운 자연이 키운 산해진미가 풍부한 물과 고기나 채소가 가장 맛있는 마을입니다.
　오바마시에서는, 전국에서 자랑하는 이 음식의 역사와 식 재료에 초점을 두어 「음식 마을 만들기 조례」를 책정하고 「음식 마을 만들기」를 시작한 단계입니다.
　구체적으로는 좁은 의미로 「음식」이 아니라, 식재료에 고집한 농림어업의 진흥, 음식 문화를 지탱하는 식품산업이나 젓가락 산업의 육성, 맛을 고집하는 민박이나 관광산업의 진흥, 식재료의 지역 자급, 건강에 공헌, 음식을 키우는 숲과 물, 강, 바다 등의 환경보전, 음식을 만드는 체험 학습을 통한 아동 교육, 광범위한 분야에 걸쳐 「음식 마을 만들기」를 추진하는 중입니다.
　그리고 시민이나 사업자, 관광하시는 모든 분들이 주체적으로 음식 마을 만들기에 참가하고 서로 이해해서 마을 만들기를 추진해 가고자 합니다.