若狭おばまブランド認証品「若狭もの」

若狭おばまブランド認証品

若狭かれい

いまや皇室献上品。

若狭かれいとは通称で、正しくはヤナギムシカレイ。その名のとおり、薄くて長い体は柳の葉に似ており、大きいものは全長30センチ近くまで成長します。


シーズンは9月から12月までで、透き通るような身は風味バツグン。かれいの中でも特に脂がのって美味です。串を刺して軒にすだれのように吊るして天日干しする様は、冬の風物詩となっています。


また、毎年旬の若狭かれいが宮中に献上されています。

お問い合わせ
小浜市食品加工共同組合
〒917-0081小浜市川崎1-2-7  TEL:0770-52-6605
小浜市魚商協同組合
〒917-0081小浜市川崎1-3-6  TEL:0770-52-2820

その他の若狭おばまブランド認証品!

認証NO.1若狭かれい
認証NO.2若狭塗箸
認証NO.3谷田部(やたべ)ねぎ