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ええもんめっけ隊は若狭おばまの生まれたての製品を紹介するページです。

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新製品トピックスNEW item TOPIX

製品名  さば玉(醤油干しの加工商品)New!

活用資源:地元水産加工物ほか

ここ小浜は、新鮮な日本海の幸が自慢の一つでもありますが、とれたての地魚の干物もたくさん製造されています。
その中でも、小浜の干物と言えば『醤油干し』が定番!
アジやハタハタ、カワハギなどの新鮮な地魚を醤油に漬けて、干物にするこの醤油干しは、ご飯にピッタリの逸品!
その醤油干しがタコ焼き生地の中に入ったら…として生まれたのが『さば玉』です!!



タコの代わりに鯖の醤油干し??でも、意外においしいんです!!

チョットやってみよう・・・という軽いノリから生まれた『さば玉』。
でも、やり始めたらトコトン味を追求。そのためだけに、鯖の醤油干しを練りこんだカマボコ『さばカマ』も開発。自分たちが納得するまでトコトン追求し、現在の形に。

道の駅若狭おばまで行われる月1回のイベントへの出店を中心に、市内のイベントでしか食べることができない幻のグルメに、ついには長蛇の列が生まれるまでになりました。


『小浜産米粉』で食感もアップ!

『さば玉』の生地に小浜産米粉『う米っ粉』を配合。
だから、外はカリッと、中はトロッとした理想に近づきました!
ポン酢と大根おろしでサッパリと食べる『さば玉』は、大人から子どもまで、幅広い支持を得ています。

小浜のソウルフードとも言うべき『醤油干し』を使った『さば玉』が、新たなソウルフードとして呼ばれる日も遠くはないかもしれません!
皆さんもイベントで見かけたときは、ぜひお買い求めくださいね!!


この商品について

活用資源 地元水産加工物、地元産米粉など
販売予定先 道の駅若狭おばまのイベント、市内イベントなど
お問合せ先 住所 福井県小浜市和久里24−25−1
氏名 おばま観光局(事務局)
電話 0770-56-3366
URL











小浜市商工観光課
6次産業推進G

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福井県小浜市大手町6−3

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FAX 0770-52-1401